Boutique | Tilvist Home & Design

Mame miso maturé au dashi

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 16:35:32 +0000

Le Mame Miso au dashi est un miso 100 % naturel, élaboré à partir de miso de soja maturé en fût en bois et de kombu de Hokkaido, reconnu pour sa richesse en umami. Sa fermentation longue et naturelle développe un goût profond et élégant, qui allie la puissance du soja à la délicatesse marine du kombu.

Comme la grande majorité des misos de qualité, ce miso est non pasteurisé : le sel et les acides organiques issus de la fermentation assurent naturellement la conservation et préservent l'intégrité des arômes.

Idéal pour préparer des soupes miso, sauces ou marinades, il vous suffit de l'incorporer directement dans vos plats pour apporter profondeur et umami. Diluez simplement 15 g de miso dans 150 ml d’eau chaude pour obtenir un bol de soupe miso rapide et savoureux.

L’article Mame miso maturé au dashi est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.

Miso rouge 500g sans additif

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 16:23:01 +0000

Plus corsé, plus complexe que le miso blanc, le miso rouge est un condiment incontournable pour donner de la profondeur à vos plats. Celui-ci est fabriqué selon une méthode artisanale, sans aucun additif, et longuement fermenté pour développer des arômes puissants, presque boisés, qui apportent une vraie richesse en bouche. Utilisé avec parcimonie, le miso rouge sans additif donne du caractère à une cuisine du quotidien tout en conservant un équilibre naturel. C’est aussi un ingrédient de choix pour ceux qui souhaitent cuisiner sainement sans compromis sur le goût. Polyvalent et profondément umami : ce miso japonais traditionnel rouge sans additif deviendra vite un essentiel dans votre cuisine !

Il vous permettra de réaliser des soupes miso ou de faire mariner des viandes et des légumes. Il peut être ajouté aux plats mijotés longtemps comme un boeuf bourguignon ou un coq au vin. Il peut également être utilisé dans les desserts comme la crème glacée, les brownies ou les pâtisseries.

L’article Miso rouge 500g sans additif est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.

Sauce de miso piquante Sumo

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 15:14:00 +0000

Miso de riz (Riz, Soja, Sel) (42,16%), Sucre (17,29%), Sirop de glucose-fructose avec sucre (16,26%), Miso d’orge (Orge, Soja, Sel) (11,59%), Sésame (4,74%), Huile de sésame (3.48%), Sauce soja (Soja, Blé, Sel, Amazake, Alcool) (2,3%), Alcool (1,96%), Extrait de Kombu (Extrait de kombu, Dextrine) (0,15%), Hydrolisat de protéines (Maïs, Sel) (0,07%)
Allergènes : Sésame, Orge, Blé, Soja

Poche de 150g

Fabrication au Japon à Fukuoka

Pour 100 g : Énergie 1339 kJ / 320 kcal, Matières grasses 9,3 g (dont acides gras saturés 1,38 g), Glucides 52,7 g (dont sucres 35,5 g), Protéines 6,4 g, Sel 7,1 g.

Importé pour nous par Umami Paris

L’article Sauce de miso piquante Sumo est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.

Miso au sésame 150g

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 13:45:37 +0000

Poche de 150g

Fabrication au Japon à Fukuoka

Pour 100 g : Énergie 1339 kJ / 320 kcal, Matières grasses 9,3 g (dont acides gras saturés 1,38 g), Glucides 52,7 g (dont sucres 35,5 g), Protéines 6,4 g, Sel 7,1 g.

L’article Miso au sésame 150g est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.

Soba premium – nouilles de sarrasin

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 13:20:39 +0000

Ces nouilles soba se distinguent par l’utilisation du yamato-imo, un igname japonais riche en saveurs. Grâce à une méthode exclusive limitant l’usage de sel, le goût authentique du sarrasin est préservé tout en offrant une nouille fine (1,5mm d’épaisseur), souple et équilibrée. Le résultat : des nouilles soba élégantes, à la fois fermes et soyeuses.

Les soba s'apprécient généralement dans un bouillon, accompagnées de divers ingrédients (fruits de mer, oeufs, champignons shiitake, algues). Elles peuvent aussi être dégustées froides, trempées dans une sauce tsuyu. Instructions de cuisson : Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 6 à 7 minutes.

L’article Soba premium – nouilles de sarrasin est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.

Wasabi râpé véritable en pâte

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 12:53:12 +0000

Le wasabi en pâte, souvent appelé « moutarde japonaise », est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise. Notre pâte ne contient que du wasabi véritable et pas du tout de raifort. Le wasabi utilisé dans cette pâte est cultivé au pied du mont Amagi, région très pluvieuse au sol riche dans la péninsule d’Izu, connue pour la qualité de son wasabi.

Le wasabi en pâte va très bien avec le poisson cru, il est utilisé pour relever sashimis et sushis, il va aussi très bien avec les nouilles « Soba », la viande rouge, l’anguille grillée, le tofu froid « Hiyayakko » ou sur les « Ochazuke », bol de riz sur lequel de l’eau chaude ou du thé vert est versé.

L’article Wasabi râpé véritable en pâte est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.

Shichimi au yuzu – mélange 7 épices

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 12:21:25 +0000

Le shichimi est un mélange d’épices très utilisé au Japon et considéré comme excellent pour la santé. Il est composé traditionnellement de sept épices, d’où son nom en japonais « shichi » (sept) « mi » (saveur). Cette variante contient plus de 60 % de poudre de yuzu. Il est produit dans la région de Miyazaki, dans le village de Kagura où le yuzu est considéré comme un véritable trésor. Dans ce shichimi, la poudre de yuzu est de plus mélangée à du piment rouge et à de l’écorce de mandarine japonaise mikan. Largement apprécié pour son arôme et sa saveur unique, entre la mandarine et le cédrat, le yuzu complète à merveille les saveurs délicates de la cuisine japonaise.

Le shichimi relèvera une grande variété de plats tels que les soupes de nouilles de type udon, les toasts à l’avocat, les fondues de légumes et viandes, ainsi que les poissons au four et les pommes de terre poêlées.

L’article Shichimi au yuzu – mélange 7 épices est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.

Sauce Ponzu au Daikon Naogen

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 11:51:49 +0000

La sauce ponzu est une sauce très répandue au Japon traditionnellement composée de sauce soja, de bouillon dashi et de jus d’agrume. Ce ponzu est réalisé à partir de la sauce soja du producteur, mélangée à du jus de yuzu et de sudachi ainsi qu’à du daikon gensuke râpé. Le radis daikon gensuke est cultivé à Kaga. De taille imposante, il donne une belle texture à cet assaisonnement doux et fruité.

Parfaite pour assaisonner vos viandes et poissons grillés, vos salades, vos tempura ou encore vos gyoza. Vous pouvez également l’utiliser en base de vinaigrette.

L’article Sauce Ponzu au Daikon Naogen est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.

Sauce soja fumée sans gluten

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 11:49:59 +0000

Cette sauce soja fumée est sans gluten. C’est une sauce soja tamari, produite sans ajout de blé, ni additif. Une fois la sauce soja réalisée elle est fumée 40 minutes avec du bois de cerisier. Ce processus donne à la sauce soja de puissantes notes fumées qui soulignent sa rondeur.
Cette sauce soja a été fermentée un an.

Avec une belle harmonie entre le goût de la sauce soja tamari et un goût fumé puissant, la sauce soja fumée sans gluten agrémentera très bien la burrata par exemple, accompagnée d’un filet d’huile d’olive, mais également afin d’assaisonner des poissons en marinade.

L’article Sauce soja fumée sans gluten est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.

Sauce soja douce Heisei

Tilv1st-AdM1n — Thu, 09 Jul 2026 11:33:17 +0000

Cette sauce soja est une sauce amakuchi, autrement dit une sauce soja plus sucrée. Elle est obtenue à partir de grains de soja entiers cultivés à Kyushu et d’akazake emblème du savoir faire du producteur. En effet, le producteur, qui produit à l’origine de l'akazake, un saké traditionnel de la région de Kumamoto, s’est orienté vers la sauce soja en 1869. On y retrouve également du sucre japonais très fin, le wasanbon.

Cette fin de bouche sucrée et umami se marie particulièrement bien avec la viande, pour accompagner un steak ou une fondue japonaise du type sukiyaki par exemple, mais également avec les sashimi ou encore la saint jacques grillée.

L’article Sauce soja douce Heisei est apparu en premier sur Tilvist Home & Design.