Sauce soja Koikuchi Naogen
9,00 €
La sauce soja Koikuchi Marudaizu est réalisée de manière traditionnelle à partir de grains de soja entiers, dans l’esprit de la sauce soja typique de Kanazawa dont les prémices remontent au 15ème siècle. À mi-chemin entre la koikuchi et l’usukuchi, la sauce soja de Kanazawa a un sucré naturel léger et elle est très umami. C’est d’ailleurs pour cela qu’elle est connue comme “umakuchi”, littéralement « la sauce soja délicieuse ».
Pour fabriquer cette sauce d’exception, Naogen Shoyu n’utilise que quatre ingrédients produits localement : du soja entier, du blé, du sel marin et de l’eau pure issue du mont Haku. La sauce soja est ensuite fermentée 1 an dans des fûts de cèdre.
Cette sauce soja à l’umami puissant est parfaite pour accompagner sashimi et sushi ainsi que pour accompagner votre tofu ou encore des viandes rouges telles qu’un steak grillé avec une pointe de wasabi.
Importée par Umami Paris – Fabriqué au Japon à Kanazawa
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Détails du produit
Ingrédients et allergènes:
Eau (47%), soja (18%), blé (18%), sel (17%)
120ml
Fabrication au Japon à Kanazawa
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