Sauce à l’ail noir sans gluten

La sauce à l’ail noir sans gluten vegan est faite d’ingrédients locaux, produits dans la préfecture de Miyazaki et d’origine végétale uniquement. Elle contient du dashi végétarien, fait d’algue kombu et de champignons shiitaké. Celui-ci permet d’intensifier la saveur des ingrédients umami qui composent cette sauce, tels que le mirin et la sauce soja. Par ailleurs, la sauce soja utilisée est une sauce soja tamari, sans blé, ce qui en fait un produit sans gluten ! L’ail noir cru utilisé pour cette sauce est fait par le producteur lui-même. L’ail noir est très riche en nutriments et apporte à cette sauce un goût légèrement confit.

Un goût puissant avec des notes de fruit confit typiques de l’ail noir, très umami et long en bouche.

Très versatile, la sauce à l’ail noir vegan est un excellent assaisonnement du quotidien qui s’intègre dans toutes sortes de plats : avec des sashimi, dans vos marinades, plats sautés ou sauces et ragoûts. Par exemple, vous pouvez l’utiliser pour mariner du poulet avant de le frire ou de le cuire au barbecue, l’associer à de l’huile d’olive pour réaliser une vinaigrette, ou encore la diluer avec de l’eau ou du bouillon pour faire une base de soupe.