Couteau japonais Kotai Santoku

Kotai a été créé pour faire le pont entre la coutellerie japonaise et occidentale.

Léger, précis, ultra-pointu ce couteau est inoxydable, robuste et très facile d’entretien comme un couteau allemand.

Les couteaux Kotai sont tous fabriqués à la main avec de l’acier japonais haut de gamme d’Aichi.

Chaque couteau Kotai a été soumis à un contrôle de qualité rigoureux et ne quittera pas l’atelier avant d’avoir été manuellement vérifié par 3 inspecteurs.

Ils sont fabriqués en combinant des méthodes traditionnelles de fabrication de couteaux avec des procédés technologiques avancés tels que le traitement thermique sous vide et le refroidissement cryogénique, afin d’optimiser les propriétés mécaniques de l’acier.

Le couteau santoku signifie littéralement “3 bonnes choses” en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir: trancher, découper, hacher. Sa lame légèrement courbée crée un effet de balancier très agréable lors de vos utilisation. Il est incontournable que vous soyez un cuisinier professionnel ou un novice amateur.

Proposé dans un magnifique coffret en bambou avec un étui en bois pour la lame et un certificat d’authenticité Kotai: idéal pour un très beau cadeau!